6月24日，张家界首届烹饪技能大赛在“天门花街”开启，来自全市餐饮行业的50位顶尖大厨为大家带来一场超“燃”的厨艺争锋。本次大赛由市人社局、市市场监管局、市总工会、市商务局主办，张家界市餐饮行业协会承办。大赛旨在更好地弘扬我市区域旅游特色餐饮文化，挖掘服务烹饪技能人才，更好的满足餐饮业迅猛发展对高技能人才的迫切需求。

本次烹饪大赛分为中式烹饪和中式面点两大竞赛项目。中式烹饪竞赛中，每位选手必须在特定时间内分别完成一道冷拼制作、一道指定菜肴和一道自选菜肴，通过三种不同的菜品比拼来考察选手们的刀工刀法、火候调味和艺术造型等，菜肴构思还需体现出一定的创意性和创新性。为保证本次比赛的公平公正，大赛承办方从株洲市抽调7位国家级评判员。

据了解，位于市城区八一路的天门花街，是一条集餐饮与街头文化于一体的开放式街区，主要以生活服务餐饮小吃、夜市及文化休闲为主，是我市首条以特色餐饮文化为主题的小吃一条街。25日上午，中式面点比拼在天门花街进行，并举行闭幕式及颁奖典礼。大赛特金奖、金奖选手将被授予“张家界市技术能手”称号，颁发相应的高级工证。

来源：掌上张家界