张家界市城区某豆制品加工厂内脏乱不堪

 

调研组深入区县进行“扫街式”摸排

 

　　执法人员现场讲解办证流程

 

“你店有没有食品经营证照?”“你店的食品监管公示牌在哪里?”“小餐饮店虽是小本经营，同样要办好证照合法经营。”……日前，在张家界市城区大庸桥街道某餐馆内，张家界市食安办、市食药监局工作人员不厌其烦的向餐馆老板询问道，这已是他们询问的第507家食品经营单位。这到底是在干什么呢?

 

原来，为进一步了解全市食品无证无照经营和监管覆盖情况，张家界市食安办、市食药监局结合全市食品安全实际，组成调研组，连日来对两区的1镇7个街道办事处、两县的县城区进行了“扫街式”调研(不含市直管单位)。

 

“扫街式”调研：食品无证无照经营和监管覆盖率偏低

 

调研组逐街逐路逐家走访食品经营单位，看现场、查资料、问情况，与所在街道办事处、镇政府、工商所、食药监所及区县局负责人座谈，调研了永定区1镇6街道办事处10条街路、武陵源区军地坪街道办事处宝峰路、慈利零阳镇笔架路、桑植澧源镇文明路、和平路和东正路等，共16条街路1084家食品经营单位(餐饮经营单位550家，食品流通经营单位534家)，重点对食品经营持证情况、监管覆盖情况、存在问题、成因等进行调研。

 

调研发现，当前，我市食品经营中，还存在无证(照)经营比例高、监管覆盖率低、监管标准未规范统一等问题，全市食品经营单位落实食品安全主体责任情况，以及监管部门落实监管责任的状况与创建国家食品安全示范城市的验收标准相比，还存在很大差距，食品安全隐患大。

 

重拳出击：开展“夏季会战” 落实监管全覆盖 杜绝无证生产经营食品

 

当前，全市人民上下齐心、合力推进“六城同创”。

 

食品无证无照经营和监管覆盖率偏低成为了当前省级文明城市、国家卫生城市、国家食品安全示范城市创建(以下简称“三创”)中的突出短板。

 

发现问题，立即整改!

 

为全面推进“三创”工作，迅速补齐这一短板，报请市委、市政府同意，张家界市食品安全委员会将从即日起在全市范围组织开展“落实监管全覆盖，杜绝无证生产经营食品”夏季会战(简称夏季会战)。

 

“夏季会战”将按照“摸底(宣传)→告知(培训)→集中(限期)办照办证→对无证生产经营依法处罚”的路线进行，主战场聚焦于市城区、县城区、城乡结合部、乡镇所驻村居社区、交通干、支线两旁、游客集散地、旅游景区景点；主要对象是城乡所有食品生产和经营者，包括各业态社会餐饮(各类餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、小餐饮店、网络订餐及线下食品加工店)、单位食堂(学校食堂、托幼机构食堂、工地食堂、养老机构食堂、医院食堂和其他单位食堂)、食品销售店(超市、便利店)、食品摊贩、食品生产加工小作坊。

 

“力争通过‘会战’，达到全市食品生产、经营者实现持证生产经营、规范生产经营，食品摊贩实现备案登记、固定区域、固定时段经营，以全部食品生产经营主体(单位)为基数强化“双随机、一公开”监督执法检查，切实推进省级文明城市、国家卫生城市、国家食品安全示范城市创建。”张家界市食安办主任、市食药监局局长李步群表示。