“娃儿，今朝和完赶场去不去滴”
“妈，完不去哒，你回屋时候带几个叶叶儿粑粑哈”
...............
这种对话对于70后、80后来说是不是很熟悉？
或者你重复和听见这样对话很多次
叶叶儿粑粑也谈不上有多稀世美味
但是它伴随你成长
特有味道融入你生活
一年不吃总感觉少了点什么
于是每当路过某条街头或者某个集市
看到它的身影
总是忍不住买那么一两个
塞在嘴里才觉安心定魂

 

 

叶叶儿粑粑的灵魂来自于桐叶
特有的清香成就叶叶儿粑粑传承至今
清水洗去尘灰也洗出来桐叶的清香和碧绿
 

 

洗好桐叶要沥干水分
还需要进一步剪枝加工
修剪起来像是像雕刻一件艺术品
剪刀“咔嚓咔嚓”舞动起来吸引小孩去围观
平日的顽皮也会收敛而看的津津有味

 

 

接下来自然是馅料上的搭配
这就是个技术活儿
糯米该多少，大米该多少
直接影响吃到嘴里的口感
泡米、磨粉...每件事都不能半点马虎

 

赶场当天的凌晨3点
彭大妈就起床做起叶叶儿粑粑
翠绿的桐叶
洁白的馅料
漂亮的三角造型
整整齐齐摆成一圈又一圈
等着上锅做成舌尖上的美食

 

 

灶台里的柴火
映红了脸颊
烧香了粑粑
...
还记得，清晨醒来
灶台里面烧柴做饭时候随手丢进一个叶叶儿粑粑烤着
烤出的香气
足以唤醒一大家子的味觉
让这个早晨满满好滋味

 

 

不知不觉
新鲜的、热气腾腾的叶叶儿粑粑出锅了！

 

 

在那记忆中远去的童年岁月里
眼前场景是那么熟悉
如同一场梦，随手可抓
又遥不可及
 

 

一锅冒着热气的叶叶儿粑粑散发出袅娜香气
刚摆上小摊就吸引来顾客
或者是赶着去工地的大叔
或者是带着孙女赶集的婆婆
即将回家的大妈还记着孩子对她的“嘱托”：带几个叶叶儿粑粑
婆婆也没忘记嘴馋的老伴儿
......
一如想象中的好滋味、随口既食的方便
最是简单成经典
在美食丰富的今天依然魅力不减
 

 

剥开它
白白胖胖、松松软软
那纯纯、甜甜、简简单单的味道
哪怕对于今天零食丰富多彩的孩子来说
也要抱着啃上几口才不闹腾
笑的弯弯地眉眼里尽是满足

 

 

提起后坪叶叶儿粑粑就绕不开彭大妈
彭大妈又名继香
同龄人喊她继香
小一辈喊彭大妈
在后坪市场上做了32年的叶叶儿粑粑了
 
32年就做一件事
算不算是一种“工匠精神”呢？
以前有很多人做
现在大多转行了
就她还在坚持
将这土家族舌尖上的美食传承至今